Вопрос: В темном ящике лежит предмет, который
1. настолько важен, что является национальным символом жителей Аосты
2. настолько древен, что увековечен на фресках в замке Гранье, датированных 15 веком
3. настолько крепок, что его нельзя поломать в руке
4. настолько великолепен, что несет на себе особый эксклюзивный знак
Ответ: сыр – фонтина
Самый знаменитый местный сыр– фонтина.
«Его производят по оригинальной рецептуре с 1270 года на небольших сыроварнях в Альпах, используя молоко особой породы коров – пятнистой рыжей. Буренки-„альпинистки” предпочитают траву высокогорных пастбищ. В результате получается один из лучших итальянских сыров, имеющий плотную консистенцию, сладковатый вкус и обладающий характерным резким запахом».
Кстати, в замке Гранье можно рассмотреть фрески, датированные 15 веком, на которых изображен кулинарный символ Валле д’Аоста – сыр фонтина.
Готовый сыр маркируется печатью консорциума производителей фонтины — круглым знаком с изображением горы Маттерхорн. Для того чтобы получить эту отметку, сыр должен пройти ряд испытаний, например, вырезанный кусок определенного размера должен сгибаться в руке, не ломаясь