Спек, сыровяленая ветчина, — традиционный деликатес Альто-Адидже. Сыр грана (грана падано) похож на пармезан, но производится, в отличие от него, в разных областях Италии. Он созревает медленно, не торопясь, до полутора лет. Соедините спек и грано, добавьте рукколу и почувствуйте настоящий итальянский вкус.Для порций на четырех человек понадобится:
- 200 г спека Альто-Адидже;
- 100 г южно-тирольского сыра грана;
- один пакет рукколы;
- 2 столовых ложки бальзамико;
- 4 столовых ложки оливкового масла;
- свежемолотый черный перец;
- соль.
Лучшим аккомпанементом к этому блюду будет свежий фермерский хлеб. Оценив достоинства этого простого салата, можно экспериментировать — добавить кресс-салат или радиккьо (разновидность цикория, с пряными горьковатыми листьями), помидоры или перец кубиками, баклажаны в оливковом масле, песто или грибы. А красный или зеленый перец внесет новые необычные нотки.
надо вообще запретить упоминания европейских, американских, канадских и австралийских курортов на СКИ.РУ - а то евро, панимашь, растет, определенной части народа (ТМ) и примкнувших к ним поцтреотов выезд запрещен или некомильфо- так неча их раздражать- НЕЭТИЧНО
.
)
низка что-ли?..